為進(jìn)一步規(guī)范小作坊食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，引導(dǎo)食品小作坊規(guī)范健康發(fā)展，不斷提升食品小作坊質(zhì)量安全管理水平，實(shí)現(xiàn)食品小作坊產(chǎn)品質(zhì)量安全和行業(yè)水平整體提升，11月9日，潢川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織轄區(qū)40多家食品小作坊負(fù)責(zé)人召開食品小作坊食品安全水平提升培訓(xùn)會(huì)。

　　會(huì)議對(duì)全縣食品小作坊現(xiàn)狀食品安全水平提升工作進(jìn)行了安排部署，分析了全縣小作坊存在的問題和安全隱患及問題存在的原因。提出了小作坊提檔升級(jí)的必要性、重要性和緊迫性。按照“整治一批、規(guī)范一批、示范帶動(dòng)、提檔升級(jí)、規(guī)范改造”的思路，分步推進(jìn)提檔升級(jí)工作。此次小作坊整治提升工作計(jì)劃按三個(gè)階段開展。第一階段是舉辦進(jìn)一步提升食品小作坊食品安全水平工作培訓(xùn)會(huì)。第二階段是小作坊自查整治提升階段，時(shí)間為20天。要求各食品作坊負(fù)責(zé)人要堅(jiān)決落實(shí)食品安全主體責(zé)任，結(jié)合自身作坊生產(chǎn)食品類別和現(xiàn)狀,嚴(yán)格按照《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》、《河南省食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，提升生產(chǎn)加工條件，改善經(jīng)營環(huán)境，達(dá)到“硬件達(dá)標(biāo)、軟件規(guī)范、產(chǎn)品合格”的要求，積極開展食品安全自查整改。第三階段（時(shí)間11月底至春節(jié)前）：十二月起縣局組織開展監(jiān)督檢查。對(duì)超出目錄管理范圍生產(chǎn)加工食品，不符合生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范要求，以及生產(chǎn)加工食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的小作坊,要依法責(zé)令其立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，直至吊銷《食品小作坊登記證》。

　　會(huì)上，全縣食品小作坊負(fù)責(zé)人觀看了《河南省食品小作坊規(guī)范化生產(chǎn)教學(xué)片》，通過對(duì)標(biāo)學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)自身的不足。食品生產(chǎn)股股長徐海霞同志對(duì)照《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》、《河南省食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，對(duì)食品小作坊的定義、設(shè)施設(shè)備、制度管理、法律責(zé)任及食品小作坊生產(chǎn)過程控制、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用、從業(yè)人員健康管理、原輔料索證索票、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)解讀。

　　本次培訓(xùn)為潢川縣食品小作坊食品安全水平整治，提供了有力的指導(dǎo)和推動(dòng)，強(qiáng)化了食品小作坊的食品安全意識(shí)，助推全縣食品安全工作再上新臺(tái)階。